カレーとシチューは一度に作ろう！

我が家ではカレーとシチューは、ルーが違うだけ。じゃがいも、人参、玉ネギ、お肉、コンソメ、お水を、圧力鍋の3分の2まで入れます。（それ以上材料を入れると爆発するかも！）

圧力鍋のおもりが回り始めたら5分後に火をとめ、待つこと30分。フタを開けたら、半分は保存容器へ。あとはお鍋にカレールーを入れて少々煮込むだけ。

保存容器は冷蔵庫で保存して2～3日後にシチュールーを入れてしばらく煮てから食卓に出すというわけ。

大人用の辛いルーと子ども用の甘いルーで鍋を分けて作るのは普通のことだけど、我が家の場合、圧力鍋で一度に調理した素材をカレー辛口、カレー甘口、ホワイトシチュー、ビーフシチューの4種類に作り分けてしまうこともありました！

たまねぎたっぷりなのでちょっと甘くなってしまいますが、豚肉で作った場合は、豚汁への転換もイケます。

圧力鍋は調理時間が短いのでガスもあまり使わなくてすむし、自分にも地球にもやさしいといえますね。